Donnerstag, 11. Januar 2018

Thailändische Heilpflanzen

Allgemeines

Vor ca. 5000 Jahren entstand aus der traditionellen chinesischen und der indischen Ayurveda, die traditionelle thailändische Medizin.

Bis in das letzte Jahrhundert war es für die thailändische Bevölkerung der einzige Weg zur Heilung von Krankheiten. Es waren vor allem Mönche und Heiler welche die Leute behandelten, und Ihr großes Wissen weitergaben.

Für Thais haben Pflanzen bis zum heutigen Tag eine wichtige spirituelle Bedeutung. In vielen Gärten findet man heute noch spezielle Plätze wo heilende Pflanzen stehen sollten. Auch wir haben uns bei der Wahl von Pflanzen und Bäumen Hilfe von Mönchen geholt. 

Leider kennen heute viele junge Leute nur noch die wenigsten Pflanzen, und haben Ihr Interesse an der traditionellen thailändischen Medizin verloren. Die Pharma Industrie präsentiert auch in Thailand ihre zahlreichen Werbespots  über Produkte, welche schnell gegen jede Krankheit helfen soll!

Um eine Rückbesinnung zur traditionelle thailändische Medizin zu erreichen, wurde mit staatlicher Hilfe ein universitäres Primary Health Care System ins Leben gerufen. Diese Initiative wurde auch vom Königshaus finanziell unterstützt. Damit möchte man der Bevölkerung wieder pflanzliche Heilmittel näherbringen. 


Alle Pflanzen welche ich Euch hier zeige, wachsen in unserem schönen Bio-Garten in der Provinz Chainat. Wer sich für die Pflanzenwelt Thailands interessiert, und vor Ort mehr darüber erfahren möchte, kann gerne Urlaub in unserem Mango Garden Guesthouse buchen.

Der thailändische Name der Pflanzen habe ich so geschrieben, wie es die Leute in der Provinz Chainat aussprechen. Bei Google findet Ihr sicher grammatische Unterschiede zu meiner Schreibweise.


Bittergurke (Mara) - มะระ


Bittergurke (Mara) - มะระ
Bittermelone (Bittergurke)

Die Bittergurke (Momordica Charantia),  auch bekannt unter den Namen Bittermelone, Balsamgurke, Balsambirne, Goya, Karela oder Karavella, kommen aus der Familie der Kürbisgewächse.


Verwendung:


Blätter

Die jungen Blätter können als Gemüse oder als Tee verwendet werden. Dabei ist der Gehalt an Bitterstoffen geringer als bei den Früchten.

Früchte

Die Frucht der Bittergurke wird im reifen, grünen Zustand geerntet, und als Gemüse gegessen. Das Gemüse schmeckt sehr bitter, hat aber trotzdem ein sehr angenehmes Aroma. Die Thailänder essen das Gemüse gerne als rohe Beilage zu Speisen aller Art. Es kann auch angebraten, und zu Reis verwendet werden.


Traditionelle thailändische Medizin

Früchte, Blätter und Samen der Bittergurkenpflanze werden auch in der traditionellen thailändischen Medizin eingesetzt.

Die Pflanze hat eine positive gesundheitliche Wirkung:

  •  gegen Altersdiabetes
  •  für Gewichtsreduktion und gegen erhöhte Blutfette
  •  gegen Infektionen mit Viren, Bakterien und Pilzen
  •  zur Kräftigung des Immunsystems
  •  gegen Magengeschwüre
  •  gegen Blasensteine
  •  gegen Fieber
  •  gegen Entzündungen
  •  gegen hohen Blutdruck



Maulbeeren (Moon)



Maulbeeren (Moon)
Maulbeeren

Mehr zum Thema über die thailändische Maulbeere findet Ihr in meinem "Post":
https://mein-leben-in-thailand.blogspot.com/2017/11/thailandische-maulbeeren.html




Galgant (Khaa) - ข่า 


Galgant (Khaa) - ข่า
Galgant
Galgant (Khaa) - ข่า
Galgantwurzel

Thai-Ingwer (Alpinia galanga) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse.


Verwendung:

Galgant, der auch Thai Ingwer genannt wird, ist eine Pflanze welche bis zu 2 Meter hoch werden kann. Von der Pflanze wird nur die Galgantwurzel mit den roséfarbenen Seitensprossen zum Essen genutzt.

Die Galgantwurzel liegt in bis zu 1 Meter tiefe, waagrecht und weit verzweigt in der Erde. 


Geschmack

Der Geschmack der Wurzel ist scharf und bitter, und hat einen leichten Geschmack von Zitrusfrüchten.


Traditionelle thailändische Medizin

Die Galgant-Wurzel hilft bei:

  • Magenprobleme
  • Verdauungsbeschwerden
  • Hautausschlägen
  • Entzündung der Atemwege
  • bakteriellen Infektionen und Fieber

Wirkung von Galgant

In grösseren Mengen kann Galgant berauschend, aphrodisierend, euphorisierend, oder sogar halluzinogen wirken.

Keine Angst!  Die Mengen welche man beim kochen oder als Tee verwendet, sind zu gering, um eine dieser Wirkungen zu spüren.


Mit Galgant kochen

Die Wurzel wird in feine Scheiben geschnitten, und für Suppen und viele andere Gerichte verwendet. Teilweise werden auch grössere Stücke der Wurzel in die Gerichte gegeben, und dienen als Geschmacksverstärker. Diese Stücke werden dann aber nicht gegessen!




Roselle Frucht (Kra-Jieb Deang) - กระเจี๊ยบแดง 

Roselle Frucht (Kra-Jieb Deang) - กระเจี๊ยบแดง
Roselle


Roselle (Hibiscus sabdariffa), ist eine krautige Pflanzenart aus der Familie der Malvengewächse.


Verwendung:

Teile der Pflanze werden zur Papierherstellung oder als Fasern verwendet.

In Thailand werden hauptsächlich die Blüten mit den Samenkapseln geerntet. Aus den Blütenkelchen werden Desserts hergestellt, oder getrocknet als Tee verwendet. Auch in Europa erfreut sich der Hibiskusblüten-Tee immer grösserer Beliebtheit, denn er wirkt sehr erfrischend.

In Thailand werden viele Blätter von Bäumen und Pflanzen gegessen, dazu gehören auch die Blätter der Roselle, welche wie Gemüse zubereitet werden kann.


Traditionelle thailändische Medizin


  • als Schleimmlöser 
  • leichtes Abführmittel 
  • antibakteriell 
  • harntreibend 
  • galletreibend

Weitere Anwendungen
  • äußerliche Anwendung als Umschlag
  • Teil- oder Vollbad
  • als Creme bei Hautunreinheiten oder Akzemen


Noni Baum (Luk yo) - ยอ

Noni Baum (Luk yo) - ยอ
Noni-Baum

Der Noni-Baum (Morinda citrifolia) wächst in Thailand wild und und kommt meistens in Küstenregionen vor. Es gibt in auch als Strauch und er kann bis zu 10 Meter hoch werden. Wir haben einen Noni-Baum in unserem Garten, und er wächst und gedeiht sehr gut, obschon wir im Landesinneren leben.


Verwendung:


Blätter

Die Blätter werden gerne als Beilage-Gemüse gegessen.


Holz

Das Holz des Baumes wird in Thailand zum Färben und als Heilpflanze verwendet. 


Frucht

Aus der Frucht wird der sogenannte Noni-Saft gewonnen. Junge Früchte können auch roh gegessen werden, oder finden ihre Verwendung in Thai-Currygerichten.

In Thailand darf der Saft ohne Pasteurisierung verwendet werden, und kann überall gekauft werden. 




Traditionelle thailändische Medizin



Der Noni-Saft gilt in Thailand schon lange als Heilmittel. Leider ist der Saft im europäischen Raum nicht als solches anerkannt. Hier sind einige seiner positiven Wirkungen auf den menschlichen Körper.

  • bessere Leistungsfähigkeit
  • besseres Wohlbefinden
  • Stärkung des Immunsystemes
  • verbesserte Wundheilung
  • positive Wirkung auf die Haut
  • lindert rheumatische Beschwerden
  • hilft bei Kopf-und Gelenkschmerzen
  • lindert Stoffwechsel und Verdauungsprobleme
  • senkt Blutdruck und Cholesterin


 Papaya (Malago) - มะละกอ

Papaya (Malago) - มะละกอ
Papaya


Die Papaya gehört zu den Melonenbaumgewächsen und wird in Thailand "Malakor"genannt.


Verwendung:


Rohe Frucht


Die rohe und grüne Frucht wird für den beliebten thailändischen Papayasalat "Som-Tam"verwendet. Sie hat weiße Samen und hellgrünes Fruchtfleisch. Die Frucht ist reich an Mineralien und Ballaststoffen und ist sehr gesund.



Reife Frucht

Eine reife Frucht erkennt man wenn sie orange bzw. grün-gelb-orange ist. Die Frucht hat innen einen Hohlraum und ist mit schwarzen Samen gefüllt, das Fruchtfleisch ist dunkel-orange.



Traditionelle thailändische Medizin



  • Verdauungsbeschwerden
  • Magen- und Darmbeschwerden
  • Magengeschwürden
  • Parasiten und Pilzen
  • Bakterien
  • Hautkrankheiten
  • Wundheilung
  • Entzündung

Die folgenden Inhaltsstoffe der Papaya sind besonders erwähnenswert:

  • Papain
  • Vitamin A,C,E
  • Beta Carotin
  • Magnesium
  • Kalium
  • Folsäure
  • Pantothensäure
Eines der wirksamen Inhaltsstoffe in der Papaya ist das Papain. Wegen des Papains kann die Papaya ganz besonders bei Magen- und Darmbeschwerden empfohlen werden. Das Papain ist ein Enzym welches im Darm dafür sorgt das Lebensmittel in Aminosäuren verwandelt werden. Dadurch reguliert sich die Verdauung. Das Papain hat aber auch noch weitere Funktionen und Eigenschaften, wie zum Beispiel die entzündungshemmende Eigenschaft. Entzündungen die im Magen- und Darmtrakt, aber auch in anderen Organen auftreten, können durch den Verzehr der Papaya gelindert und sogar ganz geheilt werden. Es ist erwähnenswert, dass das Papain in großen Mengen in der unreifen Frucht vorkommt, aber auch die reife Papaya hat noch ausreichende Mengen von Papain enthalten. Auch kann das wichtige Papain in den Kernen der Papaya gefunden werden.

(Quelle des Textes: www.naturinstitut.info)

Den Wirkstoff Papain findet man auch in den Papain-Kapseln, welche man in Drogerien, Apotheken, oder online bestellen kann!




Thailändisches Pfefferblatt  (Bai Cha Plu) - ใบชะพลู

Thailändisches Pfefferblatt  (Bai Cha Plu) - ใบชะพลู
Thailändisches Pfefferblatt


Die Blätter der Pfefferpflanze (Piper Sarmentosum) nennt man auch "Thailändisches Pfefferblatt" oder "Wild Betel". 


Das thailändische Pfefferblatt ist ein Rankpflanze, welche bis zu 50 cm hoch werden kann. Die Pflanze kommt vor allem in Südostasien vor, und ist mit dem Bengalpfeffer verwandt. Da die Pflanze gerne unter Büschen wächst, wird sie oft mit Unkraut verwechselt.


Verwendung:


Blätter

Für die meisten Gerichte werden die jungen dunkelgrünen Blätter verwendet. Man findet die Blätter in Suppen, Wok-Gerichten, oder um Fleisch vor dem grillen darin einzuwickeln. Im norden Thailand wurde ein Gericht nach den Blättern benannt, das Gaeng Khae Curry (แกงแค).

Mein Favorit ist der traditionelle Thai Snack (Miang Kham) | เมี่ยงคำ.

Dazu nimmt man ein etwas grösseres Blatt und füllt es mit getrocknete Garnelen, Ingwer, rote Zwiebeln, Chilli, Erdnüsse, und Honig. Das Blatt wird danach zusammengerollt und als ganzes dem Munde zugeführt.



Traditionelle thailändische Medizin


  • hilft bei Erkältung 
  • Bronchitis 
  • Fiebersenkend 
  • Zahnschmerzen 
  • Schlangenbissen 
  • Entzündungen 


Goabohne (Thua Plu) - ถั่วพู

Goabohne (Thua Plu) - ถั่วพู
Goabohne


Die Goabohne, welche man auch Flügelbohne nennt, wächst in Thailand wild. Man kann sie aber auch sehr gut im eigenen Garten kultivieren. Am besten verwendet man wie bei den Stangenbohnen lange Äste, an welchen die Bohnen hochwachsen können.


Verwendung:


Blätter

Die gekochten Blätter schmecken wie Spinat, und können als Gemüse verwendet werden.


Blüten

In Thailand werden die Blüten als Lebensmittelfarben für Süßspeisen aller Art verwendet.


Schoten

Die Schoten der Flügelbohnen können roh oder gekocht gegessen werden. Ich esse sie am liebsten roh als Beilage. Wer allerdings Probleme mit der Verdauung hat, sollte die Schoten vor dem Verzehr kochen. 


Samen

Auch die Kosmetikindustrie hat die Goabohne entdeckt, den aus ihren Samen lassen sich Seifen herstellen. Außerdem kann man aus den Samen ein Mehl, ähnlich dem Sojamehl herstellen.


Knollen

Die Wurzeln der Goabohne sind ein Knollengemüse und können auch gegessen werden.



Traditionelle thailändische Medizin

Aus den Blättern von Goabohnen wird ein Extrakt gewonnen, welches Augenschäden lindern soll. Auch wegen ihrer blutreinigenden Wirkung wird die Bohne in Thailand gerne medizinisch verwendet.

Die Teile der Goabohnen enthalten viel:
  • Calcium
  • Eisen
  • Vitamin A und C
  • viel Eiweiss




Koriander (Pak Chi) -  ผักชี

Koriander (Pak Chi) -  ผักชี
Koriander
Der Koriander zählt zu den ältesten und bekanntesten Küchen- und Heilkräutern der Welt. Er gehört zu den Doldengewächsen und kann bis zu 60 cm hoch werden.


Verwendung:


Korianderblätter

Den frischen Koriander findet man in vielen thailändischen Gerichten, wie Suppen, Salate, oder auch als Beilage zum roh essen. Der leicht scharfe und bittere Geschmack passt nicht jedem Gaumen, und ist vielen Leuten zu intensiv.


Korianderwurzeln

Die Wurzeln werden in der thailändischen Küche gerne für Curry-Pasten verwendet.


Koriandersamen

Die getrockneten Samen werden für Thai-Curry oder Chutneys verwendet.


Korianderpulver

Nach dem zermahlen der Samen bekommt man Korianderpulver welches auch wieder bei Curry-Pasten Verwendung findet.


Korianderöl

Das Öl wird in der thailändischen Küche für das würzen von Speisen verwendet. Auch als Heilmittel wird das Öl gerne verwendet.


Traditionelle thailändische Medizin

Der hohe Gehalt an Phytonährstoffe und ätherischen Öle soll der Grund für seine heilende Wirkung sein. Der Koriander hilft bei:

  • Rheuma und anderen chronischen Krankheiten
  • Magen- und Darmbeschwerden
  • Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Durchfall, Reizdarm
  • Appetitlosigkeit
  • bakteriellen Infektionen und Entgiftungskuren


Scharlachranke (Pak Tam Lueng) - ตำลึง


Scharlachranke (Pak Tam Lueng) - ตำลึง
Scharlachranke mit Tindola-Frucht

Die Scharlachranke ist eine aggressive Kletterpflanze welche in ganz Thailand vorkommt. Ihre Sprossachsen können dabei bis zu 5 Meter lang werden.

Die schnell wachsende Ranke wächst gerne an Bäumen, Sträuchern, und Büschen hoch. Wegen ihrer roten Früchte (Tindola), ist die Scharlachranke gut zu erkennen.


Verwendung:


Blätter

Die Blätter und jungen Triebe werden als Gemüse gekocht. 


Früchte

Die grünen Tindola-Früchte können zum Beispiel als Beilage in einem Salat roh gegessen, oder als gedünstetes oder gekochtes Gemüse verwendet werden. Die Thais machen daraus auch gerne Currys oder Suppen.

Auf meinem Foto seht Ihr eine Reife rote Tindola welche bereits von einem Vogel angeknabbert wurde. Die reifen Früchte werden übrigens nicht gegessen.



Traditionelle thailändische Medizin

In der traditionellen thailändischen Medizin werden die Früchte zur Reduzierung des Blutzuckers verwendet.






Zitronengras (Tha khrai) - ตะไคร้



Zitronengras (Tha khrai) - ตะไคร้
Zitronengras

Das Zitronengras, besser bekannt als Lemongrass hat seinen Ursprung in Südostasien. In der thailändischen Küche wird es als Gewürz und zum Kochen verwendet.


Verwendung:

Bulben (der verdichtete weiße Teil der Sprossachse)

Vom Zitronengras werden die weißen Bulben verwendet. Meistens findet man die gekochten Bulben in Suppen, wie zum Beispiel Tom Kaa Gai, und in diversen Saucen. Die Bulben dienen dabei nur als Geschmacksverstärker und werden nicht gegessen.

Die weißen Bulben können auch hauchdünn geschnitten werden und thailändischen Salaten, wie zum Beispiel Laab Muu beigegeben werden. Auch für zahlreiche Wok-Gerichte eignet sich das Zitronengras ausgezeichnet.


Stängel

Aus den Stängeln des Zitronengrases lässt sich auch ein aromatischer Tee herstellen. Dafür braucht man 2-3 Stängel welche man in Streifen schneidet. Danach quetscht man sie mit einem festen Gegenstand (Mörserstößel) so lange bis der Saft rauskommt. Die Stängel gibt man in eine Teekanne und übergießt sie mit heißem Wasser. Den Tee lässt man nun 5 Minuten ziehen, bevor man ihn trinken kann.


Zitronengrasöl

Aus den frischen Blättern des Zitronengrases kann ein Öl hergestellt werden. Das Öl wird als Heilmittel, Massageöl, oder auch in Mückenschutzmitteln eingesetzt.


Traditionelle thailändische Medizin

Das Öl (Citronellöl) hilft bei:

  • Erkältung
  • Erschöpfung
  • Nervosität
  • Verdauungsstörungen
Als Medizin ist Zitronengras auch in Pulverform erhältlich. Es hilft  bei:
  • Blasen- und Nierenleiden
  • wirkt antibakteriell
  • Schmerzen im Magen und Darmbereich
  • Fieber



Meerrettichbaum - Moringa oleifera (Marum) - มะรุม



Meerrettichbaum - Moringa oleifera (Marum) - มะรุม
Meerrettichbaum - Moringa Oleifera


Der schnellwüchsige Moringabaum auch Wunderbaum genannt, erreicht bereits im ersten Jahr eine Höhe von 5 bis 8 Meter. Der Moringa hat einen eher kurzen Stamm und eine rübenartig verdickte Wurzel. Er verzweigt sich in viele dünnere Äste. Die Blätter befinden sich häufig an den Zweigenden. 


Verwendung:


Früchte

In der thailändischen Küche werden die unreifen Früchte wie Bohnen verwendet. Die Früchte werden normalerweise 20 bis 50 cm lang, können aber auch bis zu 90 cm Länge erreichen.


Moringablätter

Die Blätter des Moringabaumes sind nur ca. 1 bis 2 cm groß und können ebenfalls gegessen werden. Sie werden in Suppen oder in Saucen verwendet. Getrocknete Blätter werden in der thailändischen Küche als Kräutergewürz genommen.

Thailändische Bauern verwenden die Blätter auch gerne als Futtermittel für ihre Schweine, Kühe, und Wasserbüffel. 


Samen

In Thailand werden aus den Fruchtsamen ein hochwertiges Pflanzenöl gepresst, welches eine hohe Haltbarkeit hat, und dabei nicht ranzig wird. 



Traditionelle thailändische Medizin

Moringa bedeutet "Baum des Lebens". Moringa wird wie die Maulbeere gerne als "Superfood" bezeichnet. Anhand der vielen Vitamine ist dieser Name sicher gerechtfertigt.

Moringa enthält:

  • Vitamin B1 und B2
  • Vitamin C
  • Vitamin A und E
  • Beta-Carotin
  • Fohlsäure

Moringa hilft beim:

  • abnehmen
  • senkt den Cholesterinspiegel
  • soll Zellschäden verhindern

Wer keinen frischen Moringa kaufen kann, bekommt ihn weltweit auch als grünes Pulver. Das Moringa-Pulver enthält 30% Eiweiß, was etwa dem Wert der Sojabohnen entspricht. 





Tamarinde (Makham) -  มะขาม


Tamarinde (Makham) -  มะขาม


Der Tamarindenbaum wächst sehr langsam, kann aber bis zu 25 Meter hoch werden. Den Tamarindenbaum erkennt man an seinen feinen gefiederten Blättern, welche sich bei Dunkelheit einklappen. Das Holz des Baumes ist sehr hart, und deshalb sehr beliebt.


Verwendung:


Früchte

Die 5 bis 20 cm lange Frucht des Tamarindenbaumes nennt man Tamarinde. Die Hülsenfrucht ist braun und sieht wie eine Bohnenschote aus. Ob die Frucht reif ist, erkennt man an der brüchigen Schale. Im Innern der Tamarindenschote findet man das bräunliche Mark welches die Samen umhüllt.

Bei den Früchten gibt es die süße Tamarinde (Makham Wan) - มะขามหวาน, und die Saure Tamarinde (Makham Piau) - เปรี้ยว.  

Nach dem öffnen der Frucht kann das Fruchtmark ohne Faserstrang und Samen gegessen werden. Die Samen schmeiße ich nicht weg, sondern gebe sie meiner Schwiegermutter. Mehr dazu findet Ihr unter Samen.

Bei den sauren Tamarinden verwenden wir einen Dip aus Zucker und Chilipulver.


Samen

Auch die Samen der Tamarinde finden in der thailändischen Küche ihre Verwendung. Die Samenkerne werden zuerst geröstet, und können danach gegessen werden.


Blätter

Die jungen Blätter kann man als Gemüse oder als Beilage zu Fisch, Currygerichten, oder Salaten verwenden. 


Tamarindenpaste

Die Tamarindenpaste welche aus dem Fruchtmark hergestellt wurde, ist in Thailand sehr beliebt. Man findet sie in den meisten Gewürzpasten.


Weitere Verwendungen

Tamarinde gibt es auch als Limonade, Drink, süße- oder saure Bonbons. Tamarinde nimmt man auch gerne als Beilage zu Curry-Gerichten oder Saucen.


Tipp:

Tamarinde zur Reinigung verwenden.

Dazu nehmt Ihr ein Becken und füllt es mit kaltem Wasser. Danach kommen mehrere Stücke des Tamarindenmarks hinein. Mit diesem Mark reinigt Ihr nun Eure eingeweichten Hände oder Füsse. 



Traditionelle thailändische Medizin

Tamarinden wirken:
  • antiseptisch
  • verdauungsfördernd
  • schwach abführend
Die Tamarindenfrucht enthält außerdem bis zu 10% Eisen.





Thai-Chili (Pik Kee Nuu) - พริกขี้หนู


Thai-Chili (Pik Kee Nuu) - พริกขี้หนู
Chili

In Thailand gibt es verschiedene Sorten von Chilis. Ich möchte Euch hier die Thai Chili (Pik Kee Nuu) vorstellen. Diese Chili heißt übersetzt Mäuse-Kot-Chili, und ist sehr scharf. Auf einer Scala von 1 bis 10 erreicht sie den Schärfegrad 8.


Schärfegrad auf der Scoville Skala

Die Thai Chili erhält auf der Scoville Skala bis zu 100'000 Punkte, und ist damit eine der schärfsten Chilis auf der Welt. Nur die Habanero Chili mit bis zu 300'000 Punkten ist noch schärfer.


Warum sind die Chilis so scharf?

Wegen einer chemischen Verbindung welche man Capsaicin nennt, sind die Chilis so scharf. Dieses Capsaicin ist in der ganzen Chili verteilt, so dass alle Teile davon scharf sind. Das schärfste an einer Chili sind die weißen Rippen, an welchen die Samenkörner hängen. Wer es weniger scharf mag, sollte deshalb die Rippen und Samen entfernen. 


Verwendung:

Die Chilis können frisch, getrocknet, oder als Pulver verwendet werden. 

Gerade für Leute welche nur ab und zu mal Chilis in Ihrer Küche benötigen, sind die getrockneten Chilis eine gute Sache. In vielen thailändischen Gerichten wie Nudelsuppen, verwenden die Thais gerne die getrockneten Chilis.

Bei Salaten wir der Papaya-Salat werden jedoch frische Chilis verwendet.

Für thailändische Saucen (Dips) können getrocknete oder frische Chilis verwendet werden. 



Traditionelle thailändische Medizin

Das in den Chilis enthaltene Capsaicin:

  • stärkt das Immunsystem
  • wirkt schmerzlindernd
  • wirkt entzündungshemmend
Capsaicin hilft auch bei:

  • Durchblutungsstörungen
  • Verdauungsbeschwerden
  • Hautkrankheiten 
  • Kreislaufschwächen
  • Arthritis
  • Bluthochdruck
  • Migräne
  • Blasenschwäche



Zum Schluss!


Dies ist ein Teil der Heilpflanzen welche in unserem Garten vorkommen. Mit diesem "Post" wollte ich Euch einen kleinen Einblick in die Welt der Heilpflanzen geben. 

Meine Frau und ich beschäftigen uns schon lange mit diesem Thema, und wir versuchen uns möglichst gesund zu ernähren.

Sehr viel wissenswertes über die Thailändische Küche findet Ihr auf dieser Webseite: https://www.thai-thaifood.de/

Hättet Ihr Interesse an Produkten aus thailändischen Heilpflanzen? Das kann Tee, getrocknete Früchte, Produkte als Pulver, Kapseln, Seifen, Öle etc. sein!  Wenn genügend Interesse besteht, würde ich gerne einen Online-Shop eröffnen. Bitte hinterlässt mir Eure Meinung als Kommentar, oder schreibt mir auf der: Mein Leben in Thailand Facebook-Seite.


Quellennachweis:  Wikipedia, naturinstitut.info und thai-thaifood.de!

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Montag, 20. November 2017

Thailändische Maulbeeren

Was sind Maulbeeren


Die Maulbeeer gehört zu der Familie der Maulbeergewächse. Zu ihnen zählen unter anderem auch die Feigen, Brotbaumfrucht und der Gummibaum.

Die 12 Arten der Maulbeere waren ursprünglich über die subtropischen Regionen der Nordhalbkugel verbreitet. Während des römischen Reiches wurden die Früchte auch in wärmeren Gegenden Europas angepflanzt. In Europa sind vor allem die weiße und schwarze Maulbeere bekannt.

Optisch ähnelt die Maulbeerfrucht der Himbeere oder der Brombeere. Der Geschmack hängt von der Farbe ab. Die weißen Früchte schmecken weniger aromatisch, während die schwarzen und roten Maulbeeren einen kräftigen süßlichen Geschmack aufweisen.   


Schwarze Maulbeeren Thailand
Schwarze Maulbeeren in Thailand.


Arten des Maulbeerbaumes

  • Die Art der Maulbeere lässt sich nicht nur über die Fruchtfarbe bestimmen, da es auch weiße Maulbeeren mit dunklen Früchten, oder schwarze Maulbeeren mit weißen und hellen Früchten gibt.
  • Die weiße Maulbeere stammt ursprünglich aus dem asiatischen Raum, wo sie hauptsächlich zur Züchtung der Seidenraupe verwendet wurde.
  • Die schwarze Maulbeere stammt ursprünglich aus dem westasiatischen Raum, verbreitete sich aber schon im Mittelalter in Europa.
  • Die rote Maulbeere ist hauptsächlich in Nordamerika heimisch.
Mehr Infos über die Maulbeeren findet Ihr auf der Webseite: www.maulbeeren.org




Die Nutzung der Maulbeeren


Blätter

Die grünen Blätter der weißen Maulbeere dienen der Zucht des Seidenspinners. Bis Anfang des 20.Jahrhunderts war die Produktion der Seide auch in Europa sehr verbreitet. Billige Seidenimporte aus Südostasien machten die europäische Seidenzucht aber überflüssig. Es gibt aber immer mehr kleinere Hersteller welche in Europa wieder mit der Seidenzucht angefangen haben.

Aus den getrockneten Blättern des Maulbeerbaumes kann ein gesunder Tee hergestellt werden.


Früchte

Am besten schmecken die Reifen Früchte direkt vom Baum. Auf unseren Wochenmärkten sind frische Maulbeeren nur schwer zu finden. Der Kilopreis liegt dabei bei 200 Baht, was für die einheimische Bevölkerung sehr hoch ist. Weil die Beeren außerdem schwierig zu transportieren sind, findet man sie in Europa sehr selten auf den Wochenmärkten.

Ein großer Nachteil der Maulbeere ist, dass man nicht alle Früchte zur selben Zeit ernten kann. Am besten legt man für die Ernte ein Tuch unter den Baum, und schüttelt danach an den Ästen. Dabei fliegen die reifen Früchte in das Tuch, währen die unreifen am Baum bleiben.

Sehr beliebt sind die getrockneten Früchte, ihr Geschmack ähnelt etwa dem von sehr süßen Rosinen. Die Maulbeeren verlieren beim trocknen ihre Farbe, und sehen danach sandfarben bis transparent aus.

Die Früchte werden auch in der chinesischen Heilmedizin verwendet, und wirken zur Senkung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels. 


Säfte

Sehr gut schmeckt auch der Saft der Maulbeere. Der Saft ist sehr cremig und hat keine Säure. Der Geschmack ähnelt dem der Brombeere. 


Holz

Das Holz der weißen Maulbeere ist sehr hart und beständig, zudem lässt es sich sehr gut polieren. In asiatischen Ländern werden aus diesem Holz gerne Musikinstrumente hergestellt. Außerdem eignet sich das Holz sehr gut zur Herstellung von Weinfässern.

In Südostasien wird die Rinde des Maulbeerbaumes zu handgeschöpften Papieren weiterverarbeitet.



Superfood

Die Maulbeere wird gerne als sogenannte Superfood-Frucht bezeichnet. Diese Bezeichnung trifft  wegen ihrer vielen Vitamine, Mineral- und Pflanzenstoffen auch zu. 

Die Beeren liefern viel pflanzliches Eiweiß. Gerade für Menschen welche wenig bis gar kein Fleisch essen, ist dass sehr wichtig. Die hochwertigen pflanzlichen Proteinen der Maulbeere sind sehr wichtig für Veganer und Vegetarier. Ich empfehle Euch deshalb genügend Produkte der Maulbeere zu essen. 

Der hohe Gehalt an Kalium und Natrium wirkt sich ebenfalls sehr positiv für den menschlichen Körper aus. 

Die Maulbeere besitzen auch eine hohe Menge an Fettsäuren, Eisen, und anderen Spurenelementen.


Medizinische Wirkung

  • Maulbeeren wirken Blutzucker senkend
  • Sie senken den Cholesterinspiegel
  • Wirken regulierend auf Blutdruck
  • Beugen Blasen- und Harnwegserkrankungen vor
  • Erkältungsmittel in der chinesischen Medizin
  • Stärken das Immunsystem


Schwarze Maulbeeren in unserem Mango Garden


Schwarze Maulbeeren Thailand
Schwarze Maulbeere.
Vor sechs Monaten haben wir damit begonnen Maulbeerbäume zu pflanzen. Da wir genügend Platz haben werden weitere Bäume folgen.

Schwarze Maulbeeren Thailand
Schwarze Maulbeere.


Das vermehren der Maulbeerbäume ist sehr einfach. Dazu schneidet Ihr ein Stück eines Astes ab und steckt ihn, in einen mit Erde gefüllten Topf. Bereits nach kürzester Zeit bilden sich Wurzeln. Nun könnt Ihr den Ast in Eurem Garten pflanzen. Am besten gedeiht die Pflanze in einem lockeren, leichten und durchlässigen Boden. Dieser sollte möglichst sandig und kalkhaltig, aber nicht zu nass sein.

Schwarze Maulbeeren Thailand
Schwarze Maulbeere.


Pflege

Ich empfehle Euch die Äste der Maulbeeren ständig zu schneiden damit die Bäume nicht zu hoch werden, und Ihr so auch mehr Ertrag habt. Dabei schneide ich ca. 10 cm oberhalb der letzten Frucht den Ast ab. Normalerweise sollte man keine Äste abschneiden wenn noch Früchte daran sind. Den Maulbeeren schadet dies aber nicht!

Ich empfehle Euch auch alte verwelkte Blätter zu entfernen, damit die Beeren mehr Sonnenlicht haben.

Der Maulbeerbaum stellt sehr geringe Ansprüche an den Boden. Am besten wächst er aber bei einem lockeren, leichten, und wasserdurchlässigen Boden. Sehr feuchte Böden bei welchen sich das Wasser stauen kann, sollten allerdings vermieden werden.


Betonringe als Hochbeet
Betonringe.


In Thailand werden im Garten sehr gerne solche Betonringe verwendet. Diese Ringe können vielseitig eingesetzt werden. Ich verwende sie zum Beispiel auch für Hochbeete (siehe Foto), als Blumentöpfe, oder um Bäume darin zu pflanzen.

Auch der Maulbeerbaum lässt sich gut in einen solchen Betonring einsetzten.


Quellennachweis: Wikipedia und maulbeeren.org!


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Sonntag, 19. Februar 2017

In Thailand Fleisch räuchern

Schon seit längerer Zeit wollte ich in Thailand probieren Fleisch zu räuchern.

Ich dachte mir dass es sehr einfach sein wird passende Erfahrungsberichte, Anleitungen, und Rezepte zu finden. Doch leider geben hier viele Ihr Wissen nicht bekannt, oder lassen den einen oder anderen wichtigen Hinweis weg.

Keine große Hilfe waren mir auch die vielen Posts in den zahlreichen Thailandforen. Des öfteren wurde geschrieben dass man in Thailand nicht "Kalträuchern" kann, oder dass man wichtige Zutaten wie zum Beispiel das Nitritpökelsalz nicht bekommen würde.

Dass ich es trotzdem versuchte, verdanke ich nicht zuletzt dieser tollen privaten Webseite, eines Schweizer Auswanderers. An dieser Stelle möchte ich mich bei "Kudi" recht herzlich für die Hilfestellungen bedanken.


Räucherofen:

Damit man mit mit Räuchern beginnen kann, benötigt man natürlich einen passenden Räucherofen oder Räucherschrank. Ich habe mich für die Variante "Thai Style Ofen" entschieden, da ich mir keinen Räucherofen aus dem Internet bestellen wollte.


Thailändischer Räucherofen

Ein befreundeter Mechaniker hat mir nach meinen Plänen, aus zwei alten gereinigten Ölfäßern, diesen schönen Räucherofen gebaut. Im kleinen Fass glimmt das Räuchermehl, und gelangt danach als Rauch über den Motorrad Auspuff  zum Fleisch.


Thailändischer Räucherofen

Natürlich kann mit diesem Ofen auch grillen. Die Kohle wird dabei in den beiden seitlichen Behältern angezündet!

Bei meinem ersten Versuch kalt zu räuchern, verwendete ich Speck vom Schweinebauch. Mit der folgenden Anleitung und den zahlreichen Bildern, möchte ich Euch gerne zeigen, wie man auch in wärmeren Ländern wie zum Beispiel Thailand, Speck räuchern kann. Den Bauchspeck habe ich trocken gepökelt!


Rezept für ein Kilo Speck (Schweinebauch):

Das original Rezept stammt von kudimetzger.npage.de. Besten Dank Kudi, dass ich Dein Rezept in meinem Blog verwenden darf.



Schweinebauchspeck Thailand
Schweinebauchspeck vom örtlichen Markt.


Zutaten zum pökeln
Zutaten.
Original-Rezept nach Kudi Metzger:
  • 1 Kg Schweinebauch (gewaschen und mit Haushaltspapier getrocknet).
  • 19 g Salz
  • 2 g gemahlener weißer Pfeffer
  • 2 g gemahlene Koriandersamen
  • 3 Stück gepresste Knoblauchzehen
  • 2.5 g Zucker
  • 1/2 Teelöffel Honig
  • 2 fein zerzupfte Lorbeerblätter
  • 0.2 g gemahlene Nelken
  • 1.2 g gemahlener Paprika
  • 1.5 Stück zerdrückte Wachholderbeeren
  • 14 g Nitritpökelsalz 

Rezept nach Watsingolav:


  • 1 Kg Schweinebauch (gewaschen und mit Haushaltspapier getrocknet).
  • 10 g Salz
  • 2 g gemahlener weißer Pfeffer
  • 2 g gemahlene Koriandersamen
  • 3 Stück gepresste Knoblauchzehen
  • 2 g Zucker
  • 1/2 Teelöffel Honig
  • 2 fein zerzupfte Lorbeerblätter
  • 1 gemahlene Nelke
  • 2 g gemahlener Paprika
  • 1 zerdrückte Wachholderbeeren
  • 14 g Nitritpökelsalz 
Ich habe das Rezept leicht verändert, da mir der Speck so noch besser schmeckt. Die Geschmäcker sind sehr unterschiedlich, deshalb müsst Ihr selbst probieren welche Gewürze Ihr gerne verwenden möchtet.


Die meisten Gewürze kann man bei Macro oder Tesco Lotus kaufen. Die Wacholderbeeren habe ich bei der Firma thaibrewshop.com bestellt. Das Nitritpökelsalz habe ich  bei der Firma bbqgrillsthai.com bestellt. Wenige Tage nach der Bestellung wurden mir die Produkte per Kurierdienst überbracht.


Küchenutensilien zu Räuchern
Küchenutensilien.



Zubereitung:

Alle Gewürze in eine Schüssel geben und gut vermischen. Nun kommt der Bauchspeck in die Schüssel und wird mit den Gewürzen gleichmäßig eingerieben.


Bauchspeck mit Gewürzmischung
Bauchspeck nach dem einreiben der Gewürzmischung.

Vacuumierter Bauchspeck
Vacuumieren.


Nun wird der Speck an einem kühlen Ort gelagert. Da wir in Thailand keinen Keller haben, lagere ich den Speck bei 6-12 Grad im Kühlschrank. Pro cm Dicke (an der dicksten Stelle messen), muss der Speck 30 Stunden lagern. Der Speck muss täglich einmal gewendet werden! 

Mein Tipp: Auf dem Beutel Datum und Uhrzeit schreiben, so wisst Ihr genau wann Ihr den Beutel aus dem Kühlschrank nehmen müsst.

Nach dem pökeln den Bauchspeck sauber waschen, und für zwei Stunden in kaltes Wasser legen. Das Wasser sollte dabei min. zwei mal gewechselt werden. Danach muss der Speck mit Haushaltspapier getrocknet werden.


Bauchspeck beim durchbrennen


Nun kommt der Speck wieder für 24 Stunden in den Kühlschrank, dieser Vorgang nennt man "Durchbrennen". Um den Speck im Kühlschrank aufhängen zu können, verwendete ich einen alten Besenstiel aus PVC. 


Kalträuchern:


Bauchspeck in Thailand kalträuchern


Wenn das Fleisch aus dem Kühlschrank kommt, sollte man mit dem Räuchern warten bis das Fleisch die Außentemperaturen angenommen hat (Kondenswasserbildung). Dazu hängt Ihr das Fleisch in den Ofen und schließt alle Deckel und Öffnungen. 

Der Speck sollte dabei nicht die anderen Fleischstücke oder die Außenwände berühren..
  


Räuchermischung:


Räuchermehl
Räuchermehl


Ich verwende beim Räuchern eine Mischung aus Hartholzmehl und Sägespänen. Ein befreundeter Schreiner liefert mir diese Produkte kostenlos. Wichtig dabei ist, dass das Holz vorher nicht chemisch behandelt wurde.

Bei meinen ersten Versuchen verwendete ich noch Kokosfasern. Die Fasern glimmen zwar sehr gut, erzeugen aber zu viel Rauch. Da ich noch keine Räucherbox (Sparbrand) verwende, muss ich
alle 1 bis 2 Stunden neues Räuchermehl dazugeben.


Rauchgänge:

Ich verwende für den Bauchspeck 3 Rauchgänge à 8 Stunden. Je nach Geschmack kann man auch noch weitere Rauchgänge machen.

Bauchspeck nach dem 1. Rauchgang
Lagerung im Kühlschrank.

Zwischen den Rauchgängen muss der Speck für 48 Stunden im Kühlschrank aufgehängt werden.

Bauchspeck nach dem 1. Rauchgang
Speck nach dem 1.Rauchgang.

Bauchspeck nach dem 3. Rauchgang
Speck nach dem 3. Rauchgang.

Speck nach 3 wöchiger Lagerung
Speck nach 3 Wochen Lagerung.

Nach dem letzten Rauchgang sollte man den Speck für ca. 3 Wochen aufgehängt im Kühlschrank lagern.


Geräucherter Bauchspeck in Thailand
Er schmeckt so gut wie er aussieht.

Mein erster selbst geräucherte Speck. Guten Appetit!


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Donnerstag, 12. Januar 2017

Kreditkarten und Paypal in Thailand

Viele Ausländer welche in Thailand leben, haben keine Kreditkarte mehr!

Ein Grund dafür ist, dass Sie die Kreditkarte in Ihrem Heimatland ungültig wird, wenn Sie den Wohnsitz in das Ausland verlegen. So wird es zum Beispiel bei den meisten Banken in der Schweiz geregelt. Von den Banken hört man dann die Antwort: "Ihr könnt ja einfach eine Kreditkarte bei der Bank Eures neuen Wohnsitzes beantragen". Dies geht in den meisten Fällen aber nur, wenn man ein Arbeitsvisum, eine Rente, oder ein anderes geregeltes Einkommen hat.

Deutschland / Österreich

Wer weiterhin ein Konto in Deutschland oder Österreich haben möchte, dem empfehle ich ein Konto bei DKB. Dort gibt es ein kostenloses Girokonto mit kostenloser Visa-Karte, mit welcher man in vielen Ländern gebührenfrei Geld abheben kann. Leider gehört Thailand nicht dazu und man muss 220 Baht Gebühr bezahlen!

Schweizer Staatsbürger können leider noch kein Konto bei DKB eröffnen!


Debit Card

Wer in Thailand ohne festes Einkommen lebt, bekommt von den meisten Banken keine Kreditkarte, sondern eine Debit Card. Diese Karten haben zwar das Logo von Master- oder Visa Card, sind aber keine Kreditkarten. Mit einer Debit-Card könnt Ihr in Thailand "fast" alles online bezahlen, sogar die Flugtickets von Thai Airways kann man seit einigen Jahren mit dieser Karte bezahlen.

Zum Glück kann man in Thailand auch mit einer Debit Card, welche mit einer EC-Karte vergleichbar ist, sehr gut leben. Mit einer solchen Karte kann man auch im Ausland Geld abheben. Natürlich muss man auch bei dieser Karte an die teilweise hohen Gebühren denken, welche im Ausland anfallen können. Bei Inland Geldbezügen am ATM der Hausbank, entstehen meistens keine weiteren Gebühren.


PayPal

Wer sicher und einfach online bezahlen möchte, dem empfehle ich ein Paypal-Konto zu eröffnen. Mit PayPal könnt Ihr nicht nur einfach online bezahlen, sondern auch sicher und schnell Geld an Freunde und Familie überweisen.

Ihr könnt auch PayPal in Eurem Geschäft anbieten. Damit schafft Ihr Vertrauen bei Eurem Kunden und könnt die Reichweite und den Umsatz steigern.

PayPal hat weltweit über 190 Millionen aktiver Kundenkonten, und wickelt jeden Tag fast 11,5 Millionen Zahlungen ab. Dabei kann in 100 Währungen bezahlt werden, und in 57 Währungen Geld auf dem eigenen Konto abgehoben werden (Quelle: PayPal).




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Samstag, 17. Dezember 2016

Benachrichtigung über den Aufenthalt von Ausländern (TM 30)

Notification of residence of foreigners (TM 30)

In meinem heutigen Post möchte ich über das Formular TM 30 schreiben. Ein Formular welches es in Thailand schon lange gibt, aber nur die wenigsten kennen. 

In den Foren findet man wie immer diverse Meinungen zu diesem Thema. Wenn man aber wissen möchte was stimmt, sollte man die Webseite der Immigration besuchen.

Gemäss §38 des thailändischen Einwanderungsgesetztes von 1979, müssen Hausbesitzer, Hausherren, Vermieter, oder Manager von Hotels, welche vorübergehend einen ausländischen Staatsbürger beherbergen, diesen innert 24 Stunden bei der Einwanderungsbehörde melden.

Wenn es in dem Ort oder der Provinz kein Immigration Office hat, kann die Meldung auch bei der örtlichen Polizeistation gemacht werden. Diese Meldung wird mit dem TM 30 Formular erstellt, und muss durch den Manager, oder einer bevollmächtigten Person des lizenzierten Hotels, Resort, Gästehaus, erfolgen.

Für die Meldung des ausländischen Gastes gibt es mehrere Möglichkeiten!

  • Der Manager meldet sich persönlich bei der Immigration oder Polizeistation.
  • Eine bevollmächtigte Person meldet sich persönlich bei der Immigration oder Polizeistation.
  • Eingeschriebener Brief an die Immigration.
  • Online. 

Ausfüllen des TM 30 Formulars 

Alle erforderlichen Angaben erfolgen gemäss des Passes des ausländischen Staatsangehörigen. Dabei ist darauf zu achten dass alle Angaben korrekt sind, und das Formular  in Blockschrift oder am PC ausgefüllt wird. Zwischen Name, zweiter Vorname, und Nachnahme muss ein Leerzeichen sein.

Es muss auch die Passnummer, und die komplette Nummer der Ankunftskarte TM 6 in das entsprechende Feld geschrieben werden. 

Ankunftsdatum ist das Datum der Einreise in Thailand. Das Datum der Unterbringung ist auf der vorderen Seite des Formulars einzutragen.

Nachdem der Beamte alle Angaben überprüft hat, übergibt er dem Antragsteller den unteren Teil des Formulars. Dieser Abschnitt muss zur weiteren Überprüfung aufbewahrt werden! 
    

Online-Anmeldung (Update: 5. Januar 2020)

Ich empfehle Euch Eure Gäste online anzumelden! Meine Frau meldet alle unsere Gäste seit 2019 nur noch online an. Eine Registrierung Eures Hotels, Resorts, Gästehaus, oder Privatunterkunft, könnte ihr ganz einfach per App oder Webseite machen.

Nach der Registrierung könnt Ihr in wenigen Minuten Eure Gäste anmelden. Dazu braucht Ihr nur den Pass und die TM.6 Karte der Gäste. Das ausfüllen des online Formulars ist sehr einfach und braucht keine großen Computerkenntnisse. Der große Vorteil des Apps ist, dass der Gastgeber jederzeit beweisen kann, dass er seine Gäste angemeldet hat.

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Montag, 14. November 2016

Fotografieren als Hobby

Seit ich in Thailand lebe habe ich zum Glück noch mehr Zeit, um mich meinem Hobby der Fotographie zu widmen.

Ich verbringe viel Zeit in unserem Garten und in der Natur. Deshalb sind auch Tiere, Blumen, und Landschaften, meine bevorzugten Motive. Die meisten Fotos habe ich mit meiner Canon EOS 600 D, mit einem 18-55 mm Objektiv gemacht. Da ich im Moment nur dieses Objektiv habe, ist es natürlich schwieriger gute Tierfotos zu machen. Trotzdem gebe ich mein Bestes!    

Fotos von mir findet Ihr nicht nur auf diesem Blog, sondern auch auf meiner Watsing-Webseite. Auf dieser privaten Webseite hat es über 700 Thailand-Fotos. Bilder über Angeln in Thailand, Hausbau in ThailandTierfotos, und noch vieles mehr.

Die Seiten meiner privaten Webseite werden zur Zeit bearbeitet. Es werden Texte aktualisiert oder teilweise neu geschrieben, und die Fotos in einem anderen Format, und ohne den störenden Rahmen gezeigt. Welche Seiten ich schon bearbeitet habe seht Ihr unter: News.

Es würde mich freuen wenn Ihr meinen Blog bei Facebook liken würdet. Gerne dürft Ihr meine Posts auch bei G+ weiterempfehlen.

Hier seht Ihr einen kleinen Ausschnitt meiner Fotos:

Die Fotos wurden vor dem Hochladen auf die Größe 640x480 Pixel verkleinert.

Weisses Eichhörnchen
Weißes Eichhörnchen.
Tuk Gae
Tuk Gae.

Val Frisal Graubünden Schweiz
Val Frisal in der Schweiz.
Leguan Thailand
Leguan.

Wat Tham Khao Wong Uthai Thani
Wat Tham Khao Wong.


Wat Thasung Uthai Thani
Wat Thasung.

Wenn Ihr auch gerne fotografiert, und auf der Suche nach einer guten Kamera seit, so empfehle ich Euch die Canon EOS 80D.  Die Canon EOS 80D bringt alles mit, was anspruchsvolle Fotografen brauchen.


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Samstag, 12. November 2016

Huppatat (Jurassic Park Cave)

Von unserem Mango Garden Gästehaus erreicht man in nur 1 1/2 Stunden das wunderschöne Huppatat Tal.

Kalksteinhügel Huppatat Uthai Thani
Kalksteinhügel.

Das Tal hat eine Fläche von 48 km2, und liegt ca.1 Autostunde von der Provinzhauptstadt Uthai Thani entfernt. Der gleichnamige Huppatat-Park mit seinen Höhlen nennen die Einheimischen auch gerne Jurassic Park Cave.
Huppatat Uthai Thani
Höhle.

Höhle Huppatat Uthai Thani
Höhle.

Huppatat Uthai Thani
Höhle.

Über eine Treppe gelangt Ihr zu einer ca. 60 Meter langen Höhle, in welcher es sehr schöne Stalatiten hat. Die eigentliche Attraktion befindet sich am Ende der Höhle, ein wunderschöner Regenwald, der jeden sofort an den Film "Jurassic Park" erinnert.
Huppatat Uthai Thani
Regenwald.

Huppatat Uthai Thani
Regenwald.
Huppatat Uthai Thani
Regenwald.


Pink Dragon Millipede
Pink Dragon Millipede.


Pink Dragon Millipede
Pink Dragon Millipede.
Pink Dragon Millipede
Pink Dragon Millipede.







Mit etwas Glück kann man eines der seltensten Tiere der Welt entdecken, den Pink Drachen Tausendfüssler (Pink Dragon Millipede). Der giftige Tausendfüssler (Desmoxytes purpurosea) ist nur ca. 3 cm lang, und deshalb schwer zu finden.

Der Pink Dragon Millipede wurde erst 2007 in den Kalksteinhöhlen von Huppatat, in der Provinz Uthai Thani entdeckt. Diese Spezies hat Drüsen, welche Wasserstoffcyanid produzieren, um ihn so vor Raubtieren zu schützen.

Der Tausendfüssler wurde 2008 in die Top 10 Liste des Internationalen Instituts für Spezies- Exploration aufgenommen.

Ich habe den Huppatat Jurassic Park schon mindestens 20 mal besucht, aber erst im September 2017 das Glück gehabt, dieses seltene Tier fotografieren zu können.


Ein weiteres Highlight des Parkes sind Palmenpflanzenfossilien, welche oft in den Kalksteintälern der Region vorkommen. Auch hier braucht es etwas Glück um solche Fossilien entdecken zu können.



Pilze in Thailand
Pilze.


Ein weiteres Highlight des Parkes sind Palmenpflanzen Fossilien, welche oft in den Kalksteintälern der Region vorkommen. Auch hier braucht es etwas Glück um solche Fossilien entdecken zu können.
Sehr schön sind auch die vielen farbigen Pilze welche entlang der Pfade wachsen.


Mein Tipp: Wer den Huppatat-Jurassic Park besucht, sollte unbedingt gutes Schuhwerk tragen!


Huppatat Uthai Thani
Eingang zum Park.

Der Park ist täglich von 8.00 bis 16.30 Uhr geöffnet.
Der Eintrittspreis für Erwachsene beträgt 20 Baht, für Kinder 10 Baht.
Ausländer bezahlen 200 Baht (Stand: März 2020).

Update 2020: Ab 2020 muss man auch mit der "rosaroten ID-Karte", oder dem gelben Hausbuch, 200 Baht Eintritt bezahlen! 

Da es keine öffentliche Verkehrsmittel zum Huppatat-Park gibt, kommt man als Tourist nur mit einem Taxi, bzw. privaten Chauffeur hierher.

Die GPS-Koordinaten von Huppatat findet Ihr hier bei: Google Maps! 

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Donnerstag, 20. Oktober 2016

Eigene Webseite erstellen

Eines meiner Hobbys ist das erstellen von Webseiten.

Immer mehr Leute möchten gerne eine eigene Webseite. Dank der zahlreichen Baukastensysteme ist es auch für den Laien möglich eine eigene Webseite zu erstellen. Ich möchte Euch gerne die Vor- und Nachteile eines solchen Baukastensystems aufzeigen.

Die Vorteile eines Baukastensystems sind:
  • eine eigene Webseite innert weniger Stunden erstellen.
  • nur wenige Vorkenntnisse notwendig.
  • grosse Auswahl an Designvorlagen.
  • einfaches einfügen von Texten und Bildern.
  • viele Extras, wie Gästebuch, Kontakte, Linkliste, etc.
  • kostenlose Webseite möglich.

Die Nachteile eines Baukastensystems sind:
  • kostenloser Account nur mit viel Werbung möglich.
  • Premium-Accounts meistens sehr teuer. 
  • Abhängigkeit gegenüber dem Anbieter. 
  • teilweise schlechter Support.
  • keinen Zugriff auf den Server.
  • viele Extras sind nicht kostenlos.

Die bekanntesten Anbieter sind:
Für meine ersten Webseiten verwendete ich die Baukastensysteme von nPage und Wix. 

Mit nPage habe ich meine ersten Versuche als Webmaster gestartet. Eine grosse Auswahl an Designvorlagen und viele kostenlose Extras führten mich zu nPage. Mit diesem Baukasten kann man auch ohne grossen Vorkenntnisse eine tolle Webseite erstellen. Es gibt wie bei fast allen Anbietern einen kostenlosen Account, der Premium Account kostet 4.99 Euro pro Monat.

Bei den zahlreichen Upgrades wurden leider viele nützliche und beliebte Extras eingestellt, auch das Forum oder der beliebte nPage-Award gibt es nicht mehr. Der Support von nPage ist auch noch verbesserungswürdig. Am meisten stört aber die zu grosse Werbeeinblendung beim kostenlosen Account. 

Fazit: Wer ein günstiges Baukastensystem sucht, und sich beim kostenlosen Account nicht über die Werbeeinblendungen stört, ist bei nPage gut aufgehoben. 


Mit Wix habe ich eine Webseite für eine Gästehaus Vermietung erstellt. Auch Wix bietet eine grosse Auswahl an Designvorlagen. Wie bei nPage ist auch dieses Baukastensystem sehr einfach zu bedienen. Es gibt auch hier einen kostenlosen Account, bei dem die Wix-Werbung aber weniger störend wirkt. Der Premium Account kostet beim günstigsten Paket 4.08 Dollar pro Monat.

Fazit: Wie nPage kann ich auch Wix empfehlen. Ein einfaches aber gutes Baukastensystem, welches auch für Anfänger geeignet ist.


Wer seine Webseite selber hosten möchte empfehle ich Alfahosting. Ich habe meine Webseiten bei Alfahosting, und bin sehr zufrieden mit diesem tollen Anbieter!

Alfahosting ist schnell, preiswert, zuverlässig, und einfach zu bedienen!

Sie können Alfahosting kostenlos und unverbindlich testen.Nutzen Sie die Gelegenheit, einen Webhosting-Tarif 45 Tage kosten­los zu testen.

Alfahosting bietet auch eine Webapps-Installation auf Knopfdruck. Alle Alfatools wie Joomla!, Drupal, WordPress, Contao, Prestashop, Typo3 und viele andere lassen sich mit nur einem Knopfdruck auf Ihrem Speicherplatz installieren!

Einen Starter-Tarif gibt es bei Alfahosting bereits ab 0.99 Euro pro Monat.

Wenn Ihr Euch für Alfahosting entscheidet, so würde ich mich freuen wenn Ihr Euch über den Banner meines Werbepartners anmelden würdet.

Webspace preiswert! - Alfahosting.de


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Dienstag, 15. September 2015

Thailandurlaub abseits der Touristenpfade

Wollt Ihr Euren nächsten Thailand Urlaub abseits der Touristenpfade verbringen? Land und Leute kennenlernen? Die schönsten Plätze Zentralthailands besuchen, oder Euer Glück beim angeln versuchen?

Dann begrüssen wir Euch in unserem schönen Mango Garden Guesthouse. Wir versprechen Euch, dass Ihr bei uns einen unvergesslichen Thailand Urlaub verbringen werdet.

Mango Garden Guesthouse - Thailand Urlaub abseits der Touristenpfade

Mango Garden Guesthouse - Thailand Urlaub abseits der Touristenpfade

Thailand Urlaub abseits der Touristenpfade, findet Ihr in unserem schönen Gästehaus am Makham Thao River, in der Provinz Chainat. Wir bieten Euch Erholung und Entspannung in der Natur, Angeltouren und Ausflüge zu den schönsten Plätzen in unserer Region an. Hier geht es zu unseren Angeboten.

Unser Gästehaus wurde im traditionell thailändischen Stil aus Tropenholz gebaut. Nachhaltiges bauen war uns sehr wichtig, deshalb verwendeten wir nur gebrauchtes Tropenholz. Der 24 m2 große Bungalow ist mit einem 8 m2 großen Badezimmer, Queen-Size Bett, Kühlschrank, Wasserkocher, Klimagerät, Ventilator, Kleiderschrank, Schminktisch und kostenlosem Internet ausgestattet.

Egal ob Ihr als Backpacker oder als Pauschalreisender Euren Urlaub in Thailand verbringt. Ihr werdet bei uns eine unvergessliche Zeit abseits der Touristenpfade erleben.

Crevetten mit Bohnen an rotem Thai-Curry

Gebratener Reis

An der Sonne getrocknetes Rindfleisch


Meine Frau Nid verwöhnt unsere Gäste mit feinen Gerichten aus der Provinz Chainat. Dabei nimmt Sie natürlich auch Rücksicht auf Vegetarier oder Allergiker.

Unser Mango Garden wurde am 1.Oktober 2016 eröffnet und wird von meiner Frau Nid geführt. Wir sprechen thailändisch, schwyzerdütsch, deutsch, basic english und versucht alle Eure Wünsche erfüllen zu können.

Auf unserer Webseite: https://www.mangogarden.net erfahrt Ihr mehr über unser
Mango Garden Guesthouse.

Wir würden uns freuen Euch bald bei uns begrüssen zu dürfen.


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